Recette Simplissime De Pain Aux CéRéAles Fait Maison
Découvrez la recette magique du pain aux céréales, un délice croustillant et nutritif !
Vous êtes à la recherche d'une recette saine et savoureuse pour un pain fait maison ? Ne cherchez plus, la recette du pain aux céréales est faite pour vous ! Facile à réaliser, elle vous permettra de déguster un pain artisanal, riche en fibres et en saveurs.
Pourquoi préparer son propre pain aux céréales ?
Le pain aux céréales maison présente de nombreux avantages :
- Contrôle des ingrédients : vous savez exactement ce que vous mettez dans votre pain, évitant ainsi les conservateurs et additifs industriels.
- Économies : préparer son propre pain est généralement moins cher que de l'acheter en boulangerie.
- Goût personnalisé : vous pouvez ajuster la recette à vos préférences en ajoutant des graines, des noix ou des herbes aromatiques.
- Satisfaction : rien de tel que le plaisir de déguster un pain frais et fait maison, le sentiment d'accomplissement en prime !
Les ingrédients clés
Pour réaliser un pain aux céréales réussi, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Farine de blé complète
- Farine de seigle
- Levure de boulanger
- Sel
- Eau
- Mélange de graines et céréales (avoine, lin, tournesol, etc.)
Les étapes de la préparation
- Mélangez les farines, le sel et la levure dans un grand bol.
- Ajoutez progressivement l'eau en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
- Incorporez le mélange de graines et céréales.
- Pétrissez la pâte pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle se détache des parois du bol.
- Formez une boule, placez-la dans un bol huilé et laissez lever pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Dégazez la pâte, façonnez-la en forme de pain et placez-la sur une plaque de cuisson farinée.
- Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8).
- Faites cuire le pain pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Bon appétit !
Recette pain au céréale : Un délice sain et savoureux
Ingrédients pour une miche de pain
- 500 g de farine de blé complète
- 100 g de farine de seigle
- 100 g de flocons d'avoine
- 100 g de graines de tournesol
- 100 g de graines de lin
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 sachet de levure de boulanger
- 500 ml d'eau tiède
Étapes de la préparation
- Pétrissage de la pâte : Mélangez les farines, les flocons d'avoine, les graines, le sel et la levure dans un grand bol. Ajoutez progressivement l'eau tiède et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et élastique.
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- Première levée : Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un bol légèrement fariné et couvrez-la d'un film alimentaire. Laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
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- Façonnage du pain : Dégazez la pâte en la pétrissant brièvement. Formez une miche et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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- Deuxième levée : Couvrez le pain d'un film alimentaire et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte ait encore doublé de volume.
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- Cuisson : Préchauffez le four à 240°C. Enfournez le pain et faites-le cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et que sa croûte sonne creux lorsqu'on la tapote.
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- Refroidissement : Laissez le pain refroidir sur une grille avant de le trancher et de le déguster.
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Conseils :
- Pour un pain encore plus savoureux, utilisez un mélange de farines de blé, de seigle, de sarrasin et d'épeautre.
- Ajoutez des noix, des fruits secs ou des herbes aromatiques pour personnaliser votre pain au céréale.
- Si vous n'avez pas de levure de boulanger instantanée, utilisez de la levure sèche active et faites-la préalablement tremper dans un peu d'eau tiède avec une cuillère à café de sucre pendant 10 minutes.
Découvrez notre recette facile et délicieuse pour préparer un pain aux céréales moelleux et savoureux. Une explosion de saveurs pour un petit-déjeuner ou un en-cas inégalé !
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