Recette Pain Au Raisin Moelleux, Facile Et Rapide
Le Pain au Raisin, une Brioche Gourmande à la Maison !
Vous rêvez de déguster un pain au raisin moelleux fait maison, à la texture nuageuse et au parfum irrésistible ? Laissez-moi vous dévoiler les secrets de cette recette délicieuse.
Les pains au raisin moelleux sont souvent considérés comme complexes à réaliser, mais avec les bons ingrédients et des instructions claires, vous pourrez surmonter les difficultés rencontrées dans leur préparation. Cet article vous guidera étape par étape, répondant à vos interrogations et vous offrant des astuces pour obtenir un pain au raisin parfait.
La recette du pain au raisin moelleux est un voyage culinaire qui vous permettra de préparer une viennoiserie savoureuse à partager avec vos proches. Grâce à ses explications détaillées, elle vous accompagnera dans chaque étape de la préparation, vous garantissant un résultat moelleux et gourmand.
Les secrets d'un pain au raisin moelleux résident dans le choix d'une farine de qualité, l'utilisation de levure boulangère active, la maîtrise des temps de pétrissage et de repos, ainsi que le soin apporté au façonnage. En suivant attentivement les instructions fournies, vous pourrez reproduire ce délice culinaire chez vous, impressionnant vos convives avec votre talent de boulanger.
Voici la recette du pain au raisin moelleux que vous attendiez
Ingrédients
- 500g de farine T55
- 30g de sucre
- 10g de sel
- 250ml de lait tiède
- 15g de levure de boulanger fraîche
- 125g de beurre mou
- 250g de raisins secs
Instructions
- Délayer la levure dans le lait tiède
Mélangez la levure de boulanger fraîche dans le lait tiède. Laissez reposer pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la levure soit activée.
- Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajouter le lait et la levure
Ajoutez le mélange de lait et de levure aux ingrédients secs. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Pétrir la pâte
Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Ajouter le beurre
Ajoutez le beurre mou à la pâte et pétrissez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
- Laisser lever la pâte
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé. Couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la lever pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
- Étaler la pâte
Farinez légèrement un plan de travail. Étalez la pâte en un rectangle d'environ 30x40cm.
- Ajouter les raisins secs
Répartissez les raisins secs sur la pâte.
- Rouler la pâte
Roulez la pâte dans le sens de la longueur. Coupez le rouleau en 12 escargots.
- Laisser lever les escargots
Placez les escargots sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez-les d'un film alimentaire et laissez-les lever pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.
- Cuire les escargots
Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les escargots pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Régalez-vous !
Vos pains au raisin moelleux sont prêts à être dégustés.
Conseils
- Pour un pain au raisin encore plus moelleux, utilisez du lait entier.
- Si vous n'avez pas de levure de boulanger fraîche, vous pouvez utiliser de la levure de boulanger sèche. Utilisez 5g de levure de boulanger sèche pour cette recette.
- Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pour qu'elle lève plus rapidement.
- Cuisez les pains au raisin jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mais pas trop, sinon ils seront secs.
Sources des images :
Découvrez notre recette inratable de pain au raisin moelleux. Facile et rapide à réaliser, dégustez de délicieux pains aux raisins maison !
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