Recette Inratable : Pain à La Semoule à Tomber
Recette pain à la semoule : un délice moelleux et savoureux
Vous êtes à la recherche d'une recette de pain moelleux, savoureux et facile à réaliser ? Ne cherchez plus, la recette du pain à la semoule est faite pour vous ! Ce pain traditionnel algérien à la mie aérée et à la croûte légèrement croustillante ravira vos papilles. Avec des ingrédients simples et des étapes faciles à suivre, vous pourrez réaliser ce délicieux pain maison en un rien de temps.
Un pain aux multiples avantages
En plus de son goût exceptionnel, le pain à la semoule présente de nombreux avantages. Riche en fibres, il favorise une bonne digestion et vous rassasie plus longtemps. Sa faible teneur en gluten le rend idéal pour les personnes intolérantes ou sensibles au gluten. De plus, ce pain est pauvre en matière grasse, ce qui en fait un choix sain pour votre alimentation.
Ingrédients pour réussir votre recette de pain à la semoule
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 g de semoule fine
- 250 ml d'eau tiède
- 7 g de levure boulangère sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Étapes de préparation
- Dans un grand saladier, mélangez la semoule, le sel et la levure.
- Ajoutez progressivement l'eau tiède tout en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
- Ajoutez l'huile d'olive et pétrissez la pâte pendant 10 minutes à la main ou à l'aide d'un robot pâtissier.
- Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un saladier légèrement huilé. Couvrez d'un film alimentaire et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
- Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement. Divisez-la en deux et formez deux pains.
- Placez les pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites des entailles sur le dessus des pains pour faciliter la cuisson.
- Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Enfournez les pains pour 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Pain à la semoule : une recette savoureuse et facile à réaliser
Ingrédients pour une miche de pain à la semoule :
- 500 g de semoule fine
- 250 g de farine de blé
- 1 sachet de levure boulangère déshydratée (10 g)
- 1 cuillère à café de sel
- 350 ml d'eau tiède
Instructions étape par étape :
Préparation de la pâte : Dans un grand saladier, mélanger la semoule, la farine, la levure et le sel. Verser progressivement l'eau tiède tout en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et légèrement collante.
Pétrissage de la pâte : Sur un plan de travail fariné, pétrir la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et souple.
Première levée : Former une boule avec la pâte, la déposer dans un saladier légèrement huilé et couvrir d'un film alimentaire. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Façonnage du pain : Dégazer la pâte en appuyant dessus avec les poings. La diviser en deux pâtons de taille égale. Façonner les pâtons en forme de baguettes ou de boules.
Deuxième levée : Déposer les pâtons façonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrir d'un torchon propre et laisser lever pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les pâtons aient de nouveau doublé de volume.
Cuisson : Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8). Badigeonner les pâtons d'eau et les enfourner pour 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Dégustation : Laisser refroidir le pain sur une grille avant de le déguster. Il peut être accompagné de beurre, de confiture ou de tout autre accompagnement de votre choix.
Les bienfaits du pain à la semoule :
Le pain à la semoule est un pain complet riche en fibres, en protéines et en vitamines. Il est donc idéal pour les personnes qui cherchent à maintenir un régime sain et équilibré. De plus, la semoule est une céréale sans gluten, ce qui la rend adaptée aux personnes souffrant de la maladie cœliaque ou d'une intolérance au gluten.
Variantes de la recette :
La recette de base du pain à la semoule peut être modifiée selon vos goûts et vos envies. Par exemple, vous pouvez ajouter des graines (sésame, lin, chia), des herbes (thym, romarin, origan) ou des olives. Vous pouvez également varier la proportion de semoule et de farine pour obtenir un pain plus ou moins dense.
Conseils pour réussir son pain à la semoule :
- Utilisez une semoule de qualité fine. Cela donnera un pain plus moelleux et moins granuleux.
- Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique. Cela lui permettra de lever correctement.
- Laissez la pâte lever suffisamment longtemps. Le temps de levée peut varier en fonction de la température ambiante.
- Cuissez le pain à une température élevée pour obtenir une croûte dorée et croustillante.
- Laissez refroidir le pain sur une grille avant de le déguster. Cela permettra à l'humidité de s'évacuer et d'obtenir un pain croustillant.
Avec ces quelques conseils, vous pourrez facilement réaliser un délicieux pain à la semoule qui ravira toute votre famille !
Découvrez une recette de pain à la semoule savoureux et facile à réaliser. Une mie moelleuse et une croûte croustillante pour un pain maison réussi.
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