Pain Moelleux Fait Maison: DéLices Tendres Et AéRiens
Découvrez le secret pour un pain moelleux et aérien !
Vous en avez assez des pains secs et durs qui vous laissent sur votre faim ? Il est temps de découvrir la recette ultime pour un pain moelleux et aérien qui ravira vos papilles gustatives.
Les défis de la réalisation d'un pain moelleux
Faire un pain moelleux peut sembler un défi insurmontable, surtout si vous n'avez pas l'habitude de la boulangerie. Des ingrédients mal dosés à un temps de pétrissage insuffisant, de nombreux facteurs peuvent entraver votre quête d'un pain parfait.
La solution : une recette infaillible
Ne vous inquiétez pas ! Cette recette a été spécialement conçue pour vous garantir un pain moelleux à chaque fois. Grâce à des ingrédients soigneusement sélectionnés et un processus étape par étape, vous obtiendrez un pain aérien et savoureux qui fera le bonheur de votre famille et de vos amis.
Les principaux points à retenir
Pour réussir un pain moelleux, rappelez-vous les points suivants :
- Utilisez de la farine de qualité pour une structure solide.
- Ajoutez du sucre pour nourrir la levure et favoriser la fermentation.
- Pétrissez suffisamment pour développer le gluten et créer une mie élastique.
- Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pour permettre à la levure de faire son travail.
- Faites cuire à la bonne température pour obtenir une croûte dorée et un intérieur moelleux.
Recette pain moelleux maison : le guide complet
Introduction Réalisez un pain moelleux et savoureux chez vous grâce à notre recette détaillée. Suivez chaque étape pour obtenir un résultat optimal.
Ingrédients pour une miche de pain moelleux
- 500 g de farine T55
- 300 ml d'eau tiède
- 10 g de sel fin
- 10 g de levure boulangère sèche
Matériel
- Grand bol
- Cuillère en bois ou spatule
- Moule à pain
- Papier sulfurisé
Préparation de la pâte Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter l'eau tiède progressivement tout en mélangeant avec une cuillère en bois ou une spatule.
Pétrissage Une fois la pâte formée, pétrir à la main pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne souple et élastique.
Levure Ajouter la levure boulangère et continuer à pétrir jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.
Première levée Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir d'un film alimentaire et laisser lever à température ambiante pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Façonnage Une fois la première levée terminée, dégazer la pâte en la pressant légèrement. Façonner la pâte en une miche et la placer dans un moule à pain tapissé de papier sulfurisé.
Deuxième levée Couvrir le moule d'un film alimentaire et laisser lever à température ambiante pendant 30 à 45 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la pâte ait atteint le bord du moule.
Cuisson Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Enfourner la miche de pain et cuire pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le pain sonne creux lorsqu'on le tapote.
Démoulage et refroidissement Démouler le pain sur une grille et laisser refroidir complètement avant de le trancher.
Conservation Conserver le pain moelleux dans un sac en papier ou dans un récipient hermétique à température ambiante. Il se conserve environ 3 jours.
Astuces pour un pain moelleux
- Utilisez de la farine de qualité supérieure pour un meilleur résultat.
- Pétrissez la pâte suffisamment pour développer le gluten, ce qui donnera au pain sa structure moelleuse.
- Laissez la pâte lever suffisamment pour qu'elle développe sa saveur et sa texture.
- Ne faites pas trop cuire le pain, sinon il deviendra sec.
Recettes associées
- Pain au fromage
- Baguette tradition
- Pain de campagne
Source image https://tse1.mm.bing.net/th?q=recette pain moelleux
