DéCouvrez Notre Recette Facile Pour RéAliser Un Pain Moelleux Avec Votre Kitchenaid, à La Levure Fra
Croûtez à la perfection : Maîtrisez la recette du pain à la levure fraîche avec votre KitchenAid
Vous rêvez d'un pain artisanal moelleux et parfumé, fait maison et fraîchement sorti du four ? Ne cherchez plus, notre recette du pain à la levure fraîche pour KitchenAid est là pour vous guider étape par étape. Lisez la suite pour découvrir les secrets d'une miche parfaite qui ravira vos papilles !
Les aléas de la boulange : des obstacles à surmonter
Faire du pain peut sembler intimidant, surtout lorsque vous utilisez de la levure fraîche. Les temps de levée imprévisibles, les pâtes collantes et les croûtes décevantes peuvent décourager les boulangers en herbe. Mais ne désespérez pas ! Nous avons compilé les solutions à ces défis courants, vous permettant de réussir votre pain maison sans stress.
La recette infaillible : votre guide vers le succès
Ingrédients :
- 500 g de farine de blé T55
- 320 ml d'eau tiède
- 1 sachet de levure fraîche
- 10 g de sel
Instructions :
- Dissolvez la levure dans l'eau tiède.
- Placez la farine et le sel dans le bol de votre KitchenAid équipé du crochet pétrisseur.
- Versez le mélange de levure et pétrissez à vitesse moyenne pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.
- Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
- Façonnez la pâte en une boule et placez-la dans un moule à pain graissé.
- Couvrez à nouveau et laissez lever pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 220°C.
- Faites des entailles sur la surface de la pâte et enfournez pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et qu'il sonne creux lorsqu'on le tapote.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster votre délicieuse miche de pain maison.
Les points clés pour un pain réussi
En suivant cette recette et ces conseils, vous maîtriserez l'art du pain à la levure fraîche :
- Utilisez une levure fraîche de qualité pour assurer une levée optimale.
- Pétrissez correctement la pâte pour développer le gluten et rendre le pain élastique.
- Laissez suffisamment de temps à la pâte pour lever afin d'obtenir une mie aérée.
- Faites des entailles sur la surface de la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper et obtenir une croûte croustillante.
Ingrédients pour la recette pain kitchenaid levure fraîche
- 500 g de farine T55
- 300 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 20 g de levure fraîche de boulanger
Instructions pour la recette pain kitchenaid levure fraîche
- Préparation de la pâte
Dans le bol du robot muni du crochet pétrisseur, versez la farine, le sucre et le sel. Délayez la levure dans l'eau tiède et laissez reposer 5 minutes. Ajoutez ensuite l'eau et la levure au mélange sec et pétrissez à vitesse minimale pendant 5 minutes.
Image: https://tse1.mm.bing.net/th?q=recette+pain+kitchenaid+levure+fra%C3%AEche+1
- Premier temps de pousse
Couvrez le bol d'un film alimentaire et laissez lever la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Image: https://tse1.mm.bing.net/th?q=recette+pain+kitchenaid+levure+fra%C3%AEche+2
- Façonnage du pain
Farinez légèrement votre plan de travail et déposez-y la pâte. Dégazez-la en appuyant dessus et formez une boule. Placez la boule dans un moule à pain légèrement huilé.
Image: https://tse1.mm.bing.net/th?q=recette+pain+kitchenaid+levure+fra%C3%AEche+3
- Deuxième temps de pousse
Couvrez le moule d'un film alimentaire et laissez lever la pâte pendant 30 minutes.
Image: https://tse1.mm.bing.net/th?q=recette+pain+kitchenaid+levure+fra%C3%AEche+4
- Cuisson du pain
Préchauffez votre four à 250°C. Enfournez le pain pendant 10 minutes, puis baissez la température à 200°C et poursuivez la cuisson pendant 20 à 25 minutes.
Image: https://tse1.mm.bing.net/th?q=recette+pain+kitchenaid+levure+fra%C3%AEche+5
- Refroidissement
Laissez refroidir le pain sur une grille avant de le déguster.
Conseils pour une recette pain kitchenaid levure fraîche réussie
- Utilisez une farine de qualité pour un pain moelleux et savoureux.
- Veillez à ce que l'eau soit tiède, mais pas trop chaude, pour ne pas tuer la levure.
- Pétrissez la pâte suffisamment longtemps pour qu'elle soit élastique et forme une boule.
- Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pour qu'elle double de volume.
- Faites cuire le pain à haute température pour obtenir une croûte croustillante.
