Recette Du PréFou Savoyard, Un DéLice Local
La recette du préfou savoyard : un délice incontournable !
Le préfou savoyard est une spécialité culinaire traditionnelle de la région de Savoie, réputée pour sa croûte croustillante et sa mie moelleuse. Si vous êtes en quête d'une recette facile et authentique, vous êtes au bon endroit !
Les difficultés rencontrées
Vous souhaitez réaliser un préfou savoyard digne de ce nom, mais vous rencontrez des difficultés ? Peut-être que votre pâte ne lève pas correctement ou que votre pain est trop sec. Ne vous inquiétez pas, cette recette aborde toutes les difficultés courantes et vous guide étape par étape pour obtenir un préfou parfait.
La réponse idéale
La recette du préfou savoyard proposée ici est simple à suivre et vous garantit un résultat savoureux. Elle comprend tous les ingrédients nécessaires, des conseils pour éviter les erreurs courantes et des astuces pour obtenir un pain moelleux et croustillant.
Les points clés à retenir
En suivant cette recette, vous apprendrez à :
- Choisir les bons ingrédients et les proportions exactes
- Pétrir et lever la pâte de manière optimale
- Façonner le préfou de façon traditionnelle
- Cuire le pain à la perfection pour obtenir une croûte dorée et croustillante
Recette du Préfou Savoyard : Un délice culinaire de la Savoie
Introduction
Le préfou savoyard est une spécialité culinaire emblématique de la région Savoie, en France. Ce pain traditionnel est un régal pour les sens, avec sa mie moelleuse et sa croûte croustillante. Voici une recette étape par étape pour préparer ce délice savoureux.
Ingrédients
Pour la pâte :
- 500 g de farine T65
- 250 ml d'eau tiède
- 10 g de sel
- 10 g de levure boulangère
Pour la garniture :
- 200 g de jambon cru
- 200 g de fromage reblochon
- 100 g d'oignons émincés
- Sel et poivre
Étapes de préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez progressivement l'eau tiède tout en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique.
2. Levée de la pâte
Couvrez le bol d'un film plastique et laissez la pâte lever pendant 1 heure dans un endroit tiède.
3. Façonnage du préfou
Dégazez la pâte et divisez-la en deux pâtons. Étalez chaque pâton en un rectangle d'environ 30 x 20 cm.
4. Garnissage du préfou
Étalez la garniture sur un pâton : jambon cru, fromage reblochon et oignons. Salez et poivrez.
5. Fermeture du préfou
Recouvrez la garniture avec le deuxième pâton. Appuyez sur les bords pour bien les souder.
6. Seconde levée
Posez le préfou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever pendant 30 minutes.
7. Préchauffage du four
Préchauffez le four à 240°C (th. 8).
8. Cuisson du préfou
Enfournez le préfou pour 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
9. Dégustation
Laissez refroidir légèrement le préfou avant de le déguster. Il se déguste chaud, accompagné d'une salade verte.
Conclusion
Le préfou savoyard est un véritable délice culinaire qui ravira les papilles des petits et des grands. Cette recette simple et délicieuse vous permettra de réaliser ce pain traditionnel chez vous et de partager un moment convivial autour d'un repas savoureux.
Images
Découvrez la recette authentique du préfou savoyard, un pain traditionnel savoureux et moelleux. Laissez-vous tenter par ses arômes généreux et sa mie fondante. Suivez nos instructions étape par étape pour réussir votre préfou savoyard maison.
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